100ml water
60 gram - Bloem/flower
Smell: Ugh
Posts tonen met het label brood. Alle posts tonen
Posts tonen met het label brood. Alle posts tonen
dinsdag 21 juni 2011
zondag 19 juni 2011
Sourdough starter - part 1
Today i started my first sourdoughstarter
Part:1
1 Cup water - 225 ml.
1 Cup flour - 130 gram.
After the first mixing.
Part:1
1 Cup water - 225 ml.
1 Cup flour - 130 gram.
After the first mixing.
maandag 13 juni 2011
Volkorenbrood
Thuis gekomen na een paar dagen schoonmoeder in Friesland heb ik gelijk een brood in de rijs gezet voor het ontbijt en de lunch van morgen.
Vandaag een volkorenbrood met een extra handje pitjes.
Rijzen in de vorm.
Klaar voor de oven.
In de oven.
En klaar is het brood.
Vandaag een volkorenbrood met een extra handje pitjes.
Rijzen in de vorm.
Klaar voor de oven.
In de oven.
En klaar is het brood.
dinsdag 7 juni 2011
Pittige broodjes
Sinds enkel weken probeer ik zelf brood te bakken en geen brood meer te kopen bij de supermarkt. Dit lukt tot nu toe aardig.
Vandaag wilde ik een pittig brood maken.
Terwijl ik de spaanse pepers aan het snijden was bedacht ik me dat het misschien ook wel lekker zou zijn als ik de feta die nog in de koelkast stond in het brood zou verwerken.
In plaats van een groot brood heb ik er voor gekozen om een keertje bolletjes te maken.
Bolletjes, belegd met dunne plakjes olijf, klaar voor de oven.
Broodjes na het bakken in de oven.
Ik moet toch echt nog werken aan goudbruin bakken. Dit was al wel weer een stapje vooruit.
Open gesneden bolletje. Het witte spul in de gesmolten feta.
Ik heb het eerste bolletje al geproefd.
Het is lekker maar minder pittig dan ik had verwacht en een klein beetje flauw.
Volgende keer toch iets meer zout gebruiken als ik deze bolletjes nog eens maak.
Vandaag wilde ik een pittig brood maken.
Terwijl ik de spaanse pepers aan het snijden was bedacht ik me dat het misschien ook wel lekker zou zijn als ik de feta die nog in de koelkast stond in het brood zou verwerken.
In plaats van een groot brood heb ik er voor gekozen om een keertje bolletjes te maken.
Bolletjes, belegd met dunne plakjes olijf, klaar voor de oven.
Broodjes na het bakken in de oven.
Ik moet toch echt nog werken aan goudbruin bakken. Dit was al wel weer een stapje vooruit.
Open gesneden bolletje. Het witte spul in de gesmolten feta.
Ik heb het eerste bolletje al geproefd.
Het is lekker maar minder pittig dan ik had verwacht en een klein beetje flauw.
Volgende keer toch iets meer zout gebruiken als ik deze bolletjes nog eens maak.
woensdag 18 mei 2011
Focaccia
Vandaag heb ik mijn eerst Focaccia gebakken.
Hieronder zie je de verschillende stappen met als laatste foto het eind resultaat.
Bloem, Water, gist, kruiden en suiker.
Rijzen met een beetje liefde.
Zongedroogde tomaten aan het weken om gesneden te worden.
Bloem, olijfolie, uien, knoflook en tomaat toegevoegd.
Klaar om opnieuw te rijzen.
Uitgerold op de plaat met aks extra de stukken olijf. Klaar om de oven in te gaan.
Het eind resultaat.
De randjes verdienen de volgende keer meer aandacht zodat je minder goed ziet dat het eigenlijk uit 2 lagen bestaat.
Als de focaccia zo een stukje is afgekoeld ga ik een stukje proeven ;)
Hieronder zie je de verschillende stappen met als laatste foto het eind resultaat.
Bloem, Water, gist, kruiden en suiker.
Rijzen met een beetje liefde.
Zongedroogde tomaten aan het weken om gesneden te worden.
Bloem, olijfolie, uien, knoflook en tomaat toegevoegd.
Klaar om opnieuw te rijzen.
Uitgerold op de plaat met aks extra de stukken olijf. Klaar om de oven in te gaan.
Het eind resultaat.
De randjes verdienen de volgende keer meer aandacht zodat je minder goed ziet dat het eigenlijk uit 2 lagen bestaat.
Als de focaccia zo een stukje is afgekoeld ga ik een stukje proeven ;)
Abonneren op:
Posts (Atom)
